Rabanete é uma planta pertencente à família das brassicáceas, originária da região mediterrânea. Quando adulta, a planta mede entre 15 e 20 cm de altura. Sua raiz é um tipo de caule, comestível, de cor vermelha e sabor picante. 3x256o
É fonte de vitamina C, que protege contra gripes e resfriados, contém uma boa quantidade de potássio, evitando a perda de colágeno; sódio, que auxilia na digestão; e magnésio, importante para manter ativo o sistema nervoso. Possui poucas calorias, por isso é recomendado para pessoas que estão em dietas de emagrecimento.
O rabanete pode ser consumido cru, em saladas. Pode ser preparado na forma de petiscos, uma opção mais saudável em relação aos pratos calóricos geralmente cozinhados.
O rabanete deve ser conservado, preferencialmente, em geladeira, dentro de saco plástico.
Ao comprá-lo, prefira os rabanetes lisos, firmes e sem rachaduras.
Por Patrícia Lopes
Fonte: Brasil Escola - /saude/rabanete.htm