Dicas para evitar a intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar acontece quando uma pessoa ingere um alimento ou uma bebida que está contaminada por algum tipo de substância química, toxina ou produtos metabólicos de micro-organismos. Normalmente, a intoxicação alimentar não causa muitos danos, entretanto, em alguns casos pode ser fatal. Entre os seus principais sintomas, podemos citar os vômitos, diarreia e dores abdominais. Em alguns casos, pode ocorrer ainda calafrios, diarreia com sangue, fraqueza e desidratação.

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A fim de prevenir a intoxicação alimentar, é fundamental evitar certos alimentos e conservar bem os produtos que serão consumidos. A seguir, mostraremos algumas importantes dicas para livrar-se desse tipo de intoxicação:

• Conheça bem a origem do alimento que será consumido;

• Evite alimentar-se em locais com higiene duvidosa;

• Tenha atenção redobrada com a comida em buffet. Verifique se os alimentos estão quentes ou refrigerados adequadamente;

• Lave sempre as mãos antes de se alimentar e manipular alimentos;

• Beba sempre água tratada e filtrada;

• Lave bem os alimentos, principalmente aqueles que serão ingeridos crus;

• Lave adequadamente os utensílios e superfícies onde os alimentos serão preparados;

• Não misture alimentos de diferentes origens durante o preparo, como carnes e verduras na tábua de corte;

• Não misture os alimentos já cozidos com aqueles que ainda estão crus;

• Evite alimentos em conserva que estão com a embalagem danificada ou amassada;

• Armazene os lanches adequadamente;

• Utilize facas diferentes para diferentes alimentos;

• Cozinhe bem os alimentos;

• Observe atentamente a data de validade dos alimentos;

• Evite leite não pasteurizado, ovos crus e carne malada;

• Ao fazer compras, armazene adequadamente os alimentos assim que chegar em casa;

• Acha que o alimento pode estar estragado? Jogue fora!

Atenção: Se apresentar sintomas de intoxicação alimentar, procure hidratar-se bem e procurar a ajuda de um médico.

Por Ma. Vanessa dos Santos